2023年09月21日 15:07｜BIDAN｜BIDAN姫路店｜食事｜BIDAN姫路｜ビダン姫路店｜姫路｜姫路店

寒くなってきましたね

こんにちは！BIDAN姫路店の水野です^^

朝晩は冷え込む季節になりましたね。

そんな寒い日の『鍋』って最高ですよね。

鍋に入れる栄養価の高い食材をご紹介いたします♪

【きのこ】

代謝に必要なビタミン、ミネラルが大変豊富に含まれています。

免疫力を高め、がん予防にも効果的とされる成分であるβグルカンなども豊富に含まれており、食物繊維はサツマイモに匹敵するほど豊富で便秘にも効果的です。

また、脂肪を撃退する作用が知られるキノコキトサンも含まれ、ダイエットにもお勧めです。

【ネギ】

ネギには体を温める成分である硫化アリルが豊富です。

寒さで体が冷えるこの時期にぴったりの食材で、冷え予防につながる他、血液サラサラ作用で血管と血液を健康に保つ役割もあります。

またネギの白い部分にはビタミンCが豊富。粘膜を強め、風邪対策や美肌作りに役立ちます。

【豆腐】

大豆は必須アミノ酸が豊富で、筋肉や皮膚など体を作る材料となる重要な栄養素です。

イソフラボンは女性ホルモンと似た働きをし、更年期障害やがん予防に効果があるとされています。

また渋み・苦味の主成分である大豆サポニンには、血圧低下やこちらもがん予防効果が。

不飽和脂肪酸であるレシチンには、記憶力の向上や、老人性認知症の予防など、様々な効果があることが知られています。

【牡蠣】

海野ミルクと呼ばれる牡蠣にも、体を正常に機能させるために欠かせないビタミンやミネラルがたっぷりと含まれています。

中でも新陳代謝や成長に欠かせない亜鉛の含有量は抜群！不足しがちな鉄分も豊富なので、毎月の月経から鉄不足になりやすい女性は特に取りたい食品となります。

また疲労回復に効果的なグリコーゲンも牡蠣には豊富ですが、グリコーゲンは冬に捕れるものと、夏に捕れるものでは10倍ほども変わってくるため、旬を迎える冬に食べるのが時期としてもオススメとされています。

【白菜】

ビタミンC、カリウム、鉄、カロテンなど、様々な栄養素がバランスよく含まれ、美肌効果や風邪予防に効果的です。

また、食物繊維が豊富で糖質も少ないので、便秘解消やダイエットにもお勧めです・

【しらたき】

水溶性食物繊維であるグルコマンナンが豊富です。グルコマンナンには、コレステロールを低下させる働きや、血糖値を正常化する働きなどがあり、高脂血症や糖尿病対策として効果的です。

水溶性食物繊維は余分な脂肪を吸着して体外に排出してくれる働きがあるため、こちらも便秘対策や美肌効果、ダイエット効果が見込めます。

【ニラ】

老化予防になるβカロテンや冷え性予防に効果的なアリシンが豊富に含まれています。

また、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、美肌のビタミンとも言われるビタミンCも豊富に含み、スタミナ野菜の代表格をされます。

風邪をひきやすくなる寒い季節にこそ、ニラを食べてスタミナ強化につなげましょう。

栄養豊富な鍋を食べて健康な身体づくりをしていきましょう♪

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